酒精玻璃棒溫度計由酒精受熱膨脹、遇冷收縮的特性制成溫度計。酒精玻璃棒溫度計測得的較大高溫在1標準大氣壓下一般為78℃。因為酒精在1標準大氣壓下沸點為78℃。然而，在溫度計中的壓力通常高于1個標準大氣壓，因此一些酒精玻璃棒溫度計的范圍大于78度。

酒精玻璃棒溫度計通常用于測量北方寒冷季節(jié)的溫度，因為汞的凝點為-39℃，這可能會導(dǎo)致汞在寒冷地區(qū)因溫度過低而凝固，使得正常的溫度測量無法進行。當(dāng)酒精的凝點是-114℃時，不要擔(dān)心這個問題。

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